自家製鹽麴

早前和同學食飯行街買了一包米麴

 








它可用來製鹽麴或醬油麴

我用了100G來試做鹽麴

跟說明書方法

100G米麴用60G溫水

做法非常簡單

每天要攪一次

夏天約一星期便可

今天剛好一星期